Edamame, auch bekannt als junge grüne Sojabohnen, sind nicht nur eine köstliche Eiweiß und Proteinquelle, sondern auch ein beliebter Snack für zwischendurch. Wenn du darüber nachdenkst, Edamame zu pflanzen, wirst du feststellen, dass sie relativ einfach zu kultivieren sind und in den meisten Gemüsegärten gedeihen. Vom Pflanzen der Jungpflanzen bis hin zum Ertrag und dem Genießen der knackigen Hülsen ist der Prozess äußerst lohnend. Edamame eignen sich auch hervorragend als Alternative zu Buschbohnen / Bohnen am Stängel und können in einem Beet oder einem größeren Behälter angebaut werden. 

Edamame pflanzen

Im untenstehenden Abschnitt zeige ich dir detailliert, worauf es beim Anbau und Einpflanzen von der Sojabohne ankommt:

Auswahl des Standorts

Wähle einen sonnigen Standort für deine Edamame-Pflanzen aus. Sie mögen volles Sonnenlicht und gut durchlässigen Boden.

Boden vorbereiten

Lockere den Boden auf und entferne Unkraut. Füge Kompost oder Dünger hinzu, um die Bodenqualität zu verbessern. Fruchtfolge im Gemüsegarten ist eine gute Methode, um den Boden gesund zu halten.

Aussaat und Pflanzung – Sojabohnen aussäen

Pflanze das Saatgut 2,5 bis etwa 4 cm tief in den Boden. Halte einen Abstand von 10 bis 15 cm zwischen den Samen, um genügend Platz zum Wachsen zu bieten.

Bewässerung

Halte den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht durchnässt. Besonders während der Keimung und der frühen Wachstumsphase ist regelmäßiges Gießen wichtig, denn die Pflanze benötigt in der ersten Zeit etwas Pflege.

Unterstützung bieten

Edamame-Pflanzen können mit zunehmendem Wachstum etwas zusätzliche Unterstützung benötigen. Verwende Stöcke oder Käfige, um die Pflanzen aufrecht zu halten und sie vor dem Umfallen zu schützen.

Pflege während des Wachstums

Entferne Unkraut regelmäßig und überwache die Pflanzen auf Anzeichen von Krankheiten. Gegebenenfalls kannst du organische Insektizide oder Fungizide verwenden.

Tipps und Tricks:

• Achte darauf, dass die Edamame-Pflanzen ausreichend Platz zum Wachsen haben, um eine optimale Entwicklung zu gewährleisten.
• Mulchen oder Anhäufeln um die Pflanzen herum kann helfen, Feuchtigkeit zu speichern und Unkrautwachstum zu reduzieren.
• Vermeide Überbewässerung, da dies zu Wurzelfäule führen kann. Lasse den Boden zwischen den Bewässerungen leicht antrocknen.
• Wenn du in einem Gebiet mit kühleren Temperaturen lebst, kannst du frühzeitig blühende Sorten wählen, um sicherzustellen, dass die Bohnen rechtzeitig reifen.

Edamame richtig pflegen

Regelmäßige Bewässerung

Stelle sicher, dass deine Edamame-Pflanzen regelmäßig und gleichmäßig bewässert werden. Der Boden sollte feucht, aber nicht durchnässt sein. Besonders während der Trockenperioden im Sommer ist eine ausreichende Bewässerung wichtig, um das Wachstum zu fördern.

Bodenpflege

Halte den Boden um deine Edamame-Pflanzen herum unkrautfrei. Unkraut kann um wertvolle Nährstoffe konkurrieren und das Wachstum der Pflanzen beeinträchtigen. Eine regelmäßige Unkrautbekämpfung hilft dabei, die Gesundheit und das Wachstum deiner Edamame zu fördern.

Düngung

Edamame-Pflanzen profitieren von einer regelmäßigen Düngung, insbesondere während der Wachstumsphase. Verwende einen ausgewogenen, organischen Dünger, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhöhen und das Wachstum der Pflanzen zu fördern. Achte darauf, den Dünger gemäß den Anweisungen auf der Verpackung anzuwenden.

Unterstützung bieten

Da Edamame-Pflanzen dazu neigen, große und schwere Hülsen zu produzieren, können sie zusätzliche Unterstützung benötigen, um das Gewicht zu tragen. Verwende Stöcke, Stängel oder Käfige, um die Pflanzen aufrecht zu halten und sie vor dem Umfallen zu schützen.

Schädlingsbekämpfung

Überwache deine Edamame-Pflanzen regelmäßig auf Anzeichen von Schädlingen wie Blattläusen, Raupen oder Spinnmilben. Bei Bedarf kannst du biologische Schädlingsbekämpfungsmittel oder Insektizide verwenden, um Schädlinge zu bekämpfen und das Wachstum der Pflanzen zu schützen.

Edamame ernten

Hier sind einige Tipps, wie du die Edamame Pflanzen richtig ernten kannst:

• Warte mit dem Hülse Ernten, bis sie prall und fest sind, aber bevor die Bohnen im Inneren zu hart werden. Dies geschieht normalerweise etwa 90 bis 100 Tage nach dem Pflanzen (in den Monaten Juli und August), abhängig von der Sorte und den lokalen Wachstumsbedingungen.
• Überprüfe die Hülsen regelmäßig auf reife Anzeichen. Reife Hülsen haben eine leuchtend grüne Farbe und fühlen sich fest an. Die Bohnen im Inneren sollten sich voll entwickelt und leicht aus der Schale drückbar anfühlen.
• Um die Edamame zu ernten, greife einfach nach den reifen Hülsen und schneide sie mit einer Gartenschere oder einer scharfen Schere von der Pflanze ab. Achte darauf, die Schoten vorsichtig zu behandeln, um die Pflanzen nicht zu beschädigen.
• Beginne mit dem Ablesen von unten nach oben und arbeite dich durch die Pflanze nach oben. Dies ermöglicht es dir, reife Hülsen zu erkennen und zu ernten, während die anderen noch weiter reifen.
• Ernte die Edamame regelmäßig, sobald die Schoten reif sind. Dies fördert das Wachstum neuer green shells und verlängert die Erntesaison. Die meisten Sorten produzieren über einen Zeitraum von mehreren Wochen reichlich Nachschub.

Edamame zubereiten: 3 Leckere Rezepte

Hier sind 3 leckere Ideen, wie du die geerntete Sojabohne geniessen kannst:

Gegrillte Edamame mit Meersalz und Chili:

Zutaten

500 g Edamame (ungekocht)
2 EL Olivenöl
1 TL grobes Meersalz
1 TL Chiliflocken

Zubereitung

• Edamame in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
• Edamame mit Olivenöl vermengen und auf einem Grill oder in einer Grillpfanne 5-7 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
• Mit grobem Meersalz und Chiliflocken bestreuen und heiß servieren.

Edamame-Salat mit Avocado und Limetten-Dressing:

Zutaten

500 g gekochte Edamame (geschält)
1 reife Avocado, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
Saft und Abrieb von 2 Limetten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

• Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
• Mit Limettensaft, Limettenabrieb, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
• Gut umrühren und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Knusprige Edamame-Tempura:

Zutaten

500 g Edamame (ungekocht)
1 Tasse Tempura-Mehl
1 Tasse eiskaltes Wasser
Öl zum Frittieren
Sojasoße zum Servieren

Zubereitung

• Edamame kochen: In kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
• Tempura-Mehl und eiskaltes Wasser in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Teigkonsistenz entsteht.
• Edamame in den Teig tauchen und im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Sojasoße servieren.

Häufig gestellte Fragen zum Thema Edamame pflanzen

Wie hat dir der Beitrag und die Rezepte zur Edamame Pflanzen gefallen? Lass es mich gerne in den Kommentaren wissen 🙂