Die Gundelrebe, auch bekannt als Gundermann Pflanze (Glechoma hederacea), ist eine heimische Pflanze der Lamiaceae-Familie, zu der zahlreiche Lippenblütler gehören. Als nährstoffreicher Bodendecker ist sie in vielen europäischen Wäldern und Wiesen anzutreffen. Diese vielseitige Heilpflanze hat eine lange Tradition in der Volksmedizin und wird aufgrund ihrer vielfältigen Eigenschaften geschätzt. Die Pflanze ist nicht nur für seine heilenden Wirkungen bekannt, sondern spielt auch eine wichtige ökologische Rolle in seinem natürlichen Habitat.

Gundermann Pflanze Steckbrief – Glechoma hederacea vorgestellt

Allgemeine Bezeichnung: Gundermann, Gundelrebe
Wissenschaftlicher Name: Glechoma hederacea
Familie: Lamiaceae (Familie der Lippenblütler)
Herkunft/Verbreitung: Gundelrebe ist in Europa und Westasien heimisch und in Nordamerika als Neophyt verbreitet.
Wuchsform: Kriechender, mehrjähriger Bodendecker mit vierkantigen Stängeln.
Blätter und Blüten des Gundermanns: Die Blätter des Gundermann sind rundlich bis nierenförmig, gezähnt, dunkelgrün, manchmal mit purpurfarbenen Flecken. Gundermann bildet kleine, blauviolette bis rosa Lippenblüten, sie erscheinen von März bis Mai.
Blütezeit: April bis Juni
Höhe: Bis zu 30 cm hoch, breitet sich aber horizontal aus.
Standortansprüche: Bevorzugt feuchte, schattige Plätze; Gundermann wächst in Wäldern, an Bächen und in Gärten. Kann auch als Kübelpflanze gehalten werden.
Boden: Kommt mit einer Vielzahl von Bodentypen zurecht, bevorzugt jedoch feuchte, nährstoffreiche Erde.
Besondere Hinweise: Gundelrebe als traditionelles Heil- und Küchenkraut  ist essbar und sehr nährstoffreich, jedoch sollten die Pflanzen aus unbelasteten Gebieten stammen und korrekt identifiziert werden. Bei medizinischer Verwendung ist eine Rücksprache mit einem Fachexperten empfehlenswert.
Ökologische Bedeutung: Wichtige Nektarquelle für Insekten und Bienen im Frühjahr.

Anwendungsbereich des Gundermanns

Entdecke die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten beim Gundermann. Diese vielseitige Pflanze, die zu den Lippenblütlern gehört, bietet Dir nicht nur in der Küche als aromatische Bereicherung spannende Optionen, sondern kann auch in Deiner Hausapotheke für ihre heilenden Eigenschaften zum Einsatz kommen. Hier siehst du ihre Anwendungsbereiche:

Anwendung der Gundermann Pflanze in der Küche

• Tee: Glechomin Blätter können für Kräutertees verwendet werden.
• Salate und Soßen: Frische Blätter können Salaten, Soßen und anderen Gerichten für einen würzigen Geschmack hinzugefügt werden.
• Kräuterbutter und -quark: Fein gehackt ist Gundelrebe eine leckere Zutat in Kräuterbutter oder Kräuterquark.

Medizinische Verwendung

• Atemwegserkrankungen: Gundermann wird traditionell zur Linderung von Symptomen bei Erkältungen und anderen Atemwegserkrankungen eingesetzt. Er wirkt schleimlösend und entzündungshemmend. 
• Verdauungsprobleme: Er kann auch bei leichten Verdauungsproblemen helfen.
• Entzündungshemmende Eigenschaften: Äußerlich angewendet, kann Gundermann bei Hautirritationen und leichten Entzündungen helfen.

In der Naturheilkunde

• Tinkturen und Extrakte: Aus Gundermann lassen sich Tinkturen und Extrakte herstellen, die in der Naturheilkunde verwendet werden.

Garten und Ökologie

• Bodenbedecker: Als Bodenbedecker kann Gundermann zur Bodenstabilisierung und zur Förderung der Biodiversität im Garten beitragen.
• Nektar Quelle für Insekten: Die Pflanze ist bekannt als sogenannte Nektarpflanze und ist eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen und Insekten.

Ätherische Öle

Die Pflanze enthält ätherische Öle, welche auch bei Leiden im Nasen- und Rachenbereich helfen können. Allerdings ist der Gehalt in sehr kleiner Menge aufgrund seines niedrigen Ölgehalts. Dieses Öl ist bekannt für seine antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Die Gewinnung ist jedoch aufwendig, weshalb Gundermann-Öl eher selten und speziell ist. Es wird meist in der Aromatherapie und Naturheilkunde verwendet

Die Wirkung der Gundermann Pflanze

Gundermann auch bekannt als Gundelrebe, wird in der traditionellen Heilkunde aufgrund seiner verschiedenen medizinischen Eigenschaften geschätzt. Hier sind einige der bekannten Wirkungen:

• Schleimlösend und unterstützend bei Atemwegserkrankungen: Gundermann wird traditionell bei Erkältungen und anderen Atemwegserkrankungen eingesetzt, da er schleimlösend wirkt und dabei helfen kann, die Atemwege zu befreien.
• Verdauungsfördernd: Die Pflanze wird dank der  Bitterstoffe auch zur Unterstützung der Verdauung verwendet. Sie soll bei leichten Magen-Darm-Problemen wie Blähungen oder Völlegefühl helfen.
• Entzündungshemmend: Äußerlich angewendet, kann Gundermann bei der Behandlung von Hautirritationen, kleinen Wunden und Entzündungen hilfreich sein. Er besitzt entzündungshemmende Eigenschaften, die bei der Hautpflege nützlich sein können.
• Diuretisch: Gundermann hat auch eine leicht harntreibende Wirkung, die bei der Behandlung von leichten Harnwegsinfektionen oder zur Förderung der Nierenfunktion eingesetzt werden kann.
• Antioxidativ: Wie viele Pflanzen enthält auch Gundermann Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheitsförderung beitragen können.

Es ist wichtig, darauf hinzuweisen, dass viele der traditionellen Anwendungen von Gundermann zwar auf langjähriger Erfahrung beruhen, aber möglicherweise nicht immer durch moderne wissenschaftliche Studien untermauert sind. Außerdem sollte bei der Verwendung von Pflanzen zur Selbstmedikation stets Vorsicht walten und im Zweifelsfall professioneller medizinischer Rat eingeholt werden, insbesondere bei ernsthaften oder chronischen Beschwerden.

Gundermann: Verwechslungsgefahr mit anderen Pflanzen

Kann man Gundermann verwechseln? Ja, bei der Gundelrebe, besteht Verwechslungsgefahr mit anderen Pflanzen, insbesondere für Personen, die nicht vertraut sind mit Wildpflanzen. Einige Pflanzen, mit denen Gundermann verwechselt werden könnte, sind:

Verwechslungsgefahr mit Erd-Efeu oder gemeiner Gundermann

Aufgrund seiner ähnlichen Wuchsform und Blattgestalt kann Gundermann manchmal mit Erdefeu verwechselt werden. Efeu hat jedoch größere, härtere und glänzendere Blätter. Efeublätter sind giftig, während Gundermann essbar ist.

Verwechslungsgefahr mit Junges Giersch (Aegopodium podagraria)

Giersch hat ebenfalls eine herzförmige Blattgestalt und ist ein häufig vorkommendes Unkraut in Gärten. Die Blätter von Giersch sind jedoch größer und die Pflanze selbst wächst in der Regel aufrechter als Gundermann.

Verwechslungsgefahr mit Kriechender Hahnenfuß (Ranunculus repens)

Auch diese Pflanze hat eine kriechende Wuchsform und ähnliche Blätter, kann aber an ihren gelben Blüten unterschieden werden. Der kriechende Hahnenfuß ist giftig.

Die beste Möglichkeit, Verwechslungen zu vermeiden, ist, sich gut mit den Merkmalen des Gundermanns vertraut zu machen, insbesondere mit der Form seiner Blätter, seiner Blüten und seinem typischen Wuchs. Es ist auch hilfreich, Pflanzen anhand von mehreren Merkmalen zu identifizieren und nicht nur auf ein einzelnes Merkmal zu vertrauen. Bei Unsicherheit ist es ratsam, Expertenrat einzuholen oder auf die Nutzung der Pflanze zu verzichten.

Gundermann im Rasen – Gundermann im Garten anpflanzen

Entdecke den Gundermann, wie er deinen Garten nicht nur mit seinem üppigen Grün bereichert, sondern auch als nützliche Küchenpflanze dient. Dieser robuste Bodendecker, bekannt für seine kleinen, herzförmigen Blätter und blau-violetten Blüten, bringt Leben und Farbe in schattigen Gebüschrändern und in Gärten. Hier zeige ich dir, worauf du achten musst:

Standort auswählen:

Suche Dir einen Platz im garten der halbschattig bis schattig ist. Gundermann kommt besonders gut in einem Naturgarten oder Steingarten, unter Bäumen oder Sträuchern.
Die Pflanze wächst in feuchten Böden, die gut durchlässig und nährstoffreich sind. Gundermann ist jedoch recht anpassungsfähig und kommt auch mit weniger idealen Bedingungen zurecht. Beim pH-Wert ist Gundermann nicht besonders wählerisch, gedeiht aber am besten in einem leicht sauren bis neutralen Bereich, etwa zwischen pH 6 und 7. Er kann jedoch auch in leicht alkalischen Böden wachsen. 

Aussaatzeit festlegen:

Ideal ist das Frühjahr, sobald die Gefahr von Frost vorüber ist. Gundermann-Samen keimen am besten bei milden Temperaturen.

Samen vorbereiten:

Die Samen von Gundermann sind klein, daher ist es wichtig, sie nicht zu tief in die Erde zu setzen. Eine leichte Abdeckung mit Erde reicht völlig aus.

Aussaat:

Säe die Samen in Reihen oder verstreut und halte dabei einen Abstand von etwa 15-20 cm zwischen den Pflanzen.
Drücke die Samen leicht in den Boden oder bedecke sie mit einer dünnen Schicht Erde.
Achte darauf, dass die Erde nach dem Säen gleichmäßig feucht bleibt, aber vermeide Staunässe.

Pflege:

Der wintergrüne Gundermann ist pflegeleicht, achte jedoch darauf, dass der Boden nicht vollständig austrocknet, besonders in Trockenperioden.
Da sich Gundermann über Ausläufer ausbreitet, kann es nötig sein, ihn gelegentlich zurückzuschneiden, um seine Ausbreitung zu kontrollieren.

Ernte:

Sobald die krautige Pflanze gut etabliert ist, kannst Du beginnen, ihn zu ernten. Am aromatischsten ist er vor oder während der Blütezeit.
Schneide nur so viel ab, wie Du benötigst, und lasse der Pflanze genügend Zeit, um sich zu regenerieren.

Vermehrung:

Gundermann kann sich selbst aussäen, aber Du kannst ihn auch leicht durch Triebe vermehren. Teile einfach eine etablierte Pflanze und setze die Teilstücke an einem neuen Standort ein.

Rezepte mit der Gundermann Pflanze

Gundermann-Pesto

2 Handvoll Gundermann-Blätter
50 g Pinienkerne oder Walnüsse
50 g geriebener Parmesan
ca. 100 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Gundermann, Nüsse, Parmesan und Knoblauch im Mixer zerkleinern und langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gundermann-Butter

100 g weiche Butter
1 Handvoll fein gehackter Gundermann
Salz, optional Knoblauch oder andere Kräuter
Zubereitung: Butter mit dem Gundermann und Gewürzen gut vermischen. Ideal als Brotaufstrich oder zu gegrilltem Fleisch.

Gundermann-Salat

Verschiedene Salatsorten
Handvoll Gundermann-Blätter
Gurke, Tomaten, Frühlingszwiebeln
Für das Dressing: Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Salatzutaten und Gundermann mischen, Dressing darüber geben und gut vermengen.

Gundermann-Suppe

1 Zwiebel, 1 Kartoffel, 1 Karotte
1 Liter Gemüsebrühe
2 Handvoll Gundermann-Blätter
Sahne, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Gemüse in der Brühe kochen, Gundermann hinzufügen und alles pürieren. Mit Sahne verfeinern und würzen.

Gundermann-Quark

250 g Quark oder Frischkäse
1 Handvoll fein gehackter Gundermann
Salz, Pfeffer, optional Knoblauch
Zubereitung: Gundermann mit Quark vermischen und würzen. Perfekt als Dip oder Aufstrich.

Gundermann-Tee

1 Handvoll frische oder getrocknete Gundermann-Blätter
250 ml kochendes Wasser
Zubereitung: Gundermann mit kochendem Wasser übergießen, ca. 10 Minuten ziehen lassen, abseihen.

Häufig gestellte Fragen zur Gundermann Pflanze: